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A
| Aloo | zu deutsch: Kartoffel |
| Anannas ki chatni | Ananaschutney |
| Angoori | indischer Rotwein |
| Atschar | In Senföl eingelegte(s) Gemüse/Früchte mit verschiedenen Gewürzen. Atschar ist meist sehr scharf. |
| Ayurveda | vedische Schriften |